Descripción: Coagulante de leche microbiano líquido.
Peso: 60 ml.
Ingredientes: Agua, cloruro sódico, enzima coagulante de Rhizomúcor miehei y conservador: benzoato sódico. Título 1/15000.
Conservación: Conservar en refrigeración. Tª= 1-8ºC.
Coagulante microbiano Ultzama (60 ml)
3,67€
Coagulante microbiano envasado específicamente para elaborar cuajada tradicional con leche de oveja a 50-60ºC. Incluye cuentagotas.
Las ventajas de utilizar en nuestro caso el cuajo de origen microbiano es que coagula la leche cuando esta se encuentra a 50-60ºC, y los otros coagulan la leche cuando se encuentra a menos Tª, sobre los 37ºC, que es la temperatura perfecta de crecimiento de microorganismos patógenos.
Enviamos todos nuestros productos en frío para garantizar su perfecta conservación.
