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Coagulante microbiano Ultzama

3,30

Coagulante microbiano envasado específicamente para elaborar cuajada tradicional con leche de oveja a 50-60ºC. Incluye cuentagotas.

Las ventajas de utilizar en nuestro caso el cuajo de origen microbiano es que coagula la leche cuando esta se encuentra a 50-60ºC, y los otros coagulan la leche cuando se encuentra a menos Tª, sobre los 37ºC, que es la temperatura perfecta de crecimiento de microorganismos patógenos.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO

Descripción: Coagulante de leche microbiano líquido.

Peso: 60 ml.

Ingredientes: Agua, cloruro sódico, enzima coagulante de Rhizomúcor miehei y conservador: benzoato sódico. Título 1/15000.

Conservación: Conservar en refrigeración. Tª= 1-8ºC.